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- Geschrieben von: Markus Lehner
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Für den normalen Arbeitsalltag ist Porridge meist die praktischere Basis. Haferflocken liefern komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, lassen sich schnell vorbereiten und können mit Milchprodukt, Nüssen oder Samen proteinreicher gemacht werden. Eier punkten dagegen vor allem mit hochwertigem Protein und eignen sich gut für Menschen, die morgens lieber herzhaft essen. Entscheidend ist deshalb nicht nur die Frage „Haferflocken oder Eier?“, sondern wie das gesamte Frühstück zusammengesetzt ist. Ein süßes Porridge mit viel Zucker kann ungünstiger sein als ein ausgewogenes Eierfrühstück. Umgekehrt liefert ein einzelnes Ei allein zu wenig, um für viele Menschen bis zum Mittag eine vollständige Mahlzeit zu ersetzen.
Weiterlesen: Porridge oder Eier – was ist das bessere Frühstück vor der Arbeit?
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- Geschrieben von: Markus Lehner
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Für den Alltag ist die beste Wahl meist nicht „nur frisch“ oder „nie verarbeitet“. Entscheidend ist, dass Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und andere wenig verarbeitete Lebensmittel den größten Teil der Ernährung ausmachen. Hochverarbeitete Produkte können praktisch sein, sollten aber nicht dauerhaft die Basis des Speiseplans bilden. Wer häufig stark verarbeitete Lebensmittel isst, nimmt im Durchschnitt eher viel Energie, Zucker, Salz und ungünstige Fette sowie weniger Ballaststoffe auf. Gleichzeitig ist der Verarbeitungsgrad allein kein perfektes Qualitätsmerkmal. Tiefkühlgemüse, Naturjoghurt, Vollkornbrot oder Hülsenfrüchte aus dem Glas zeigen, dass Verarbeitung auch Haltbarkeit und Alltagstauglichkeit verbessern kann.
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- Geschrieben von: Markus Lehner
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Ein schnelles Frühstück für die Arbeit muss weder aufwendig noch besonders groß sein. Entscheidend ist eine sinnvolle Kombination aus Vollkornprodukten, einer Eiweißquelle, Obst oder Gemüse und einem passenden Getränk. Wer morgens wenig Zeit hat, sollte nicht nach komplizierten Rezepten suchen, sondern einige einfache Grundbausteine griffbereit halten. Haferflocken, Vollkornbrot, Naturjoghurt, Quark, Nüsse, Obst oder vorbereitete herzhafte Zutaten lassen sich ohne großen Aufwand zu einer alltagstauglichen Mahlzeit verbinden.
Weiterlesen: Schnelles Frühstück für mehr Energie im Arbeitsalltag
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- Geschrieben von: Markus Lehner
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Wer abnehmen möchte, muss nicht grundsätzlich nach 18 Uhr auf Essen verzichten. Entscheidend bleibt, über längere Zeit weniger Energie aufzunehmen, als der Körper verbraucht. Ein früheres Abendessen kann das Abnehmen jedoch erleichtern. Es kann helfen, den größten Teil der Kalorien früher am Tag zu essen, späten Hunger zu begrenzen und lange Snackphasen vor dem Schlafengehen zu vermeiden. Die Uhrzeit ist damit kein wirkungsloser Nebenaspekt, aber auch kein alleiniger Schlankmacher. Eine 2024 veröffentlichte Metaanalyse zur Verteilung der Mahlzeiten fand kleine Gewichtsvorteile für zeitlich begrenztes Essen, eine geringere Mahlzeitenhäufigkeit und eine frühere Kalorienverteilung. Die Forschenden betonten zugleich, dass die Effekte gering und ihre klinische Bedeutung unsicher waren.
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- Geschrieben von: Markus Lehner
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Für einen gesunden und preisbewussten Einkauf in Baden-Württemberg gibt es keinen einzigen besten Einkaufsort. Discounter eignen sich besonders für günstige Grundnahrungsmittel, Supermärkte bieten eine größere Auswahl und Wochenmärkte punkten bei saisonaler Frische und nachvollziehbarer Herkunft. Am günstigsten wird der Einkauf meist durch eine Kombination. Haltbare Lebensmittel kommen aus dem Discounter oder Supermarkt. Saisonales Obst und Gemüse kann auf dem Wochenmarkt interessant sein. Entscheidend sind der Grundpreis, die Zutatenliste, die geplante Verwendung und die Menge, die tatsächlich verbraucht wird.